Berenjenas Vegetarianas Rellenas

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Coloridas, alegres y sabrosas, estas berenjenas vegetarianas rellenas son un aperitivo ligero de verano que es fácil de preparar. Hay muchos y deliciosos ingredientes en la receta que dan al plato un equilibrio de olores y sabores únicos. Una idea hermosa y codiciosa para probar!

La idea detrás de esta receta, tan simple como ganar, es adornar las rebanadas suaves de berenjena en una sartén con una mezcla de ingredientes deliciosos.

El resultado es una mezcla de sabores equilibrados y satisfactorios: el sabor dulce de los higos va bien con el delicado sabor de la mozzarella y la naturaleza de las verduras en la receta (berenjena, cebolla y tomate cherry). Las semillas de girasol, finalmente, dan al plato una crujiente agradable.

Estas berenjenas son un plato sencillo, de preparación, escénico y original adecuado para aquellos que siguen una dieta basada en platos vegetarianos.

Usted puede servir berenjenas rellenas vegetarianas para un aperitivo alternativo o como un aperitivo tan inusual, tal vez en una cena con amigos.

Se tarda 40 minutos y esta receta original, típicamente de verano está listo para ser servido y sorprendido con sus colores y sabores. ¡Buen apetito!

1 Cortar las berenjenas en rodajas sobre la dirección longitudinal y empezar a freír en una sartén con una cadena de aceite de oliva virgen extra. Revuelva a menudo y continúe cocinando hasta que estén suaves; Si es necesario, añadir agua, sal y pimienta. Mientras tanto, cortar las cebolletas y cocinar en otra sartén con una cuchara de aceite y sal.

2 Después de unos 5 minutos agregar los tomates picados y cocinar por otros 5 minutos. Escurrir la mozzarella y secarla con papel absorbente para que no pierda demasiada agua. Cortar los higos en cuatro y colocarlos en las rodajas de berenjena.

3 Añadir las cebollas de primavera con tomates picados y mozzarella roto. Servir con albahaca fresca y semillas de girasol.

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