Bogavante con castañas y manzanas

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Bogavante con castañas y manzanas , es una insolita receta de sorprendente  sabor.

Ingredientes

2 hermosos bogavantes
4 higos
2 manzanas
200 g de castañas
2 cucharadas de miel
1/2 cucharadita de canela
1 mayonesa
Preparación
En una olla hermosa con agua abundante y sal cocer los 2 bogavantes durante unos 15 minutos, contados desde el momento de la ebullición. Bajar el fuego para que no se suelten las pinzas.
Sáquelos de la olla y enjuáguelos con agua fría.
Mientras tanto, pela las manzanas y córtalas en pedazos. Lava los higos y córtalos en pedazos.
En una sartén, pon la miel con castañas, manzanas, higos y canela. Cocina a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas (use la punta de un cuchillo para comprobar).
Prepara una mayonesa .
Cubre los bogavantes y colócalos en platos con mayonesa y una mezcla de manzana higo y castañas
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