Burritos de cerdo y piña

Burritos de cerdo y piña

La combinación de carne de cerdo y piña funciona muy bien. Pruébalo aquí con un toque de chipotle para un toque mexicano, servido en tortillas, para una reunión informal

Ingredientes

1 kg de cerdo deshuesado, con piel
2 cucharadas de pasta de chipotle
1 cucharada de puré de tomate
2 cucharadas de azúcar moreno
300g de piña cortada en trozos
4 tortillas grandes de trigo
250 g de arroz

Preparación de los burritos de cerdo y piña

Caliente el horno a 160 C

Frote la carne de cerdo generosamente con sal. Batir el chipotle con el puré de tomate y el azúcar, luego frotar 2 cucharadas de esto sobre la parte inferior de la carne de cerdo.

Batir el resto con 300 ml de agua para hacer un adobo. Coloque la carne de cerdo en la bandeja del horno y vierta el adobo – no lo vierta sobre la piel. Cubra con papel de aluminio y  horneelo durante 3 horas o hasta que esté tierno. Aproximadamente 30 minutos antes de que esté lista, esparza la piña alrededor, rocía los jugos, vuelva a tapar y vuelva a colocar en el horno durante los 30 minutos restantes.

Ponga solo el gratinador del horno, Cuando el cerdo esté crujiente, saquelo y enfrielo durante 20 minutos, corte en ocho rebanadas.

Sirva con tortillas calientes.

Mas recetas aqui

Sé el primero en comentar

Dejar una contestacion

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.


*