Ceviche de merluza con crema de apio

Ceviche de merluza con crema de apio
Rate this post

Ceviche de merluza con crema de apio

Ingredientes

500 g de merluza sin piel y sin espinas
2 ramas tiernas de apio
1 lima
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 maracujá
1 rama de flor de manzana o manzana granny detallada en brunoise
hojas de ostra (también llamadas ostras vegetales)
unas gotas de tabasco verde
un poco de sal y pimienta

Preparación del ceviche de merluza con crema de apio

Pelar, desglasar y blanquear el diente de ajo durante 3 minutos en agua hirviendo y mezclar con aceite de oliva y apio.
Picar la merluza y mezclar suavemente con la preparación anterior.
Agregue jugo de limón, la pulpa y semillas de fruta de la pasión(Maracujá) y tabasco según gusto.
Decore los platos, agregue flores de azahar y hojas de ostra.

Sé el primero en comentar

Dejar una contestacion

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.


*


Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.