Modo de preparación:

Cortar el tomate en forma de flor, con cuidado de que se deshaga. Extraer la pulpa y reservar.

Poner el atún en un recipiente, mezclar con la pulpa del tomate, los pepinillos, las cebolletas, el yogourt, el eneldo y la salsa mayonesa. Sazonar con sal y pimienta.

Rellenar con cuidado los tomates con la mezcla y dejar enfriar antes de servir. Adornar con el perejil.

Se pueden servir solos o acompañados de aguacate y huevo duro partido en gajos. (tener en cuenta que estos acompañamientos no están incluidos en las calorías.