Compota de melocotones con especias

Compota de melocotones con especias ,un postre especial

Ingredientes

500 g de melocotones hermosos
1 cucharadita de canela
1/2 vaina de vainilla
2 cucharadas de miel
20 cl de vino blanco seco
1 estrella de anís
1 pizca de pimienta

Preparación de la compota de melocotones con especias

Lave los melocotones y pélelos.
Abre los melocotones, mézclalos y córtalos en rodajas gruesas.
Ponlos en una cacerola grande con miel, la vaina de vainilla dividida por la mitad a lo largo y bien raspada la canela.
Agrega el vino blanco seco (opcional).
Pon la sartén a fuego lento y cocina a fuego lento de 20 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la fruta esté cocida hasta el corazón (pincha con un cuchillo para verificar).
Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
Presenta en un frasco agregando anís estrellado y añade un poco de pimienta si lo deseas bien especiado.
Pimienta antes de servir bien frío.

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