Conejo con cebolla y champiñones

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Conejo con cebolla y champiñones al vino blanco

Un autentico manjar para su mesa.

Ingredientes.

4 patas de conejo o un conejo entero
3 cebollas
1 botella de vino blanco
pimienta
sal
175 g de champiñones o setas
aceite de girasol
Preparación  del conejo con cebolla.
Dorar las piezas de conejo en una cazuela con dos cucharadas de aceite y mientras tanto cortar las cebollas.
Retira las piezas de conejo de la cazuela. Reservar el conejo y añadir las cebollas en ese aceite.
 A continuación, poner las piezas de conejo en la cazuela y mezclar con las cebollas a fuego lento.
Disolver los jugos de la cocción con un vaso vino blanco.
Dejar reducir. Una vez que el vino se ha reducido bien, agregar las setas o champiñones.
Vierte un nuevo vaso de vino blanco y cocina a fuego lento por lo menos una hora para que el alcohol se evapore.
Servir acompañado de arroz blanco.
Preparación 30 minutos y cocinado 1 hora.
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