Dieta sin gluten, alimentos

Dieta sin gluten, alimentos
Rate this post

Dieta sin gluten, alimentos

Parece que no se puede caminar por el pasillo de un supermercado en estos días sin ver las palabras “sin gluten”. Pasta, pan, barras de granola, yogur, la lista continúa.

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y los híbridos de estos granos, como el triticale. Es lo que le da esa textura elástica al pan y otros productos. También es un producto que puede enfermar a personas con enfermedad celíaca, intolerancia al gluten y alergias al trigo. Pero muchas personas sin esos diagnósticos también están trabajando para disminuir el gluten o eliminarlo en su dieta, a menudo porque creen que les hará perder peso o sentirse más enérgicos.

Las personas con alergia al trigo deben consultar con su médico, para determinar si es necesaria una dieta libre de gluten y si se permiten o deben evitarse otros granos.

No se recomienda una dieta sin gluten para el público en general. “Si tienes una determinada afección, entonces será beneficioso para ti, pero si no estás en esa población, ¿por qué querrías seguir una dieta libre de gluten?”, Pregunta.

Comer una dieta bien balanceada que incluya trigo de grano entero y otros artículos con gluten es un desafío suficiente para la mayoría de las personas. Quitar los artículos, como el pan integral y la pasta y el pan integral, hace que sea aún más difícil comer alimentos nutritivos.

“Una de las preocupaciones aquí es que es bastante difícil para las personas comer suficientes frutas y verduras, que son sin gluten, entonces me imagino lo difícil que sería seguir una dieta libre de gluten sin trigo ni harina”, dijo. dice.

Además, muchos de los productos que se venden bajo la etiqueta “sin gluten” pueden dar un sentido falso a los consumidores porque, como el artículo no tiene gluten, también es saludable. Eso no es necesariamente cierto. Los alimentos sin gluten pueden cargarse con nutrientes que deberían limitarse con una dieta saludable para el corazón, como azúcar, sal, grasas saturadas, grasas trans y colesterol. Es importante, leer la etiqueta y saber en lo que te estás metiendo.

Se recomienda agregar a su dieta alimentos saludables para el corazón, como frutas, verduras y proteínas, que naturalmente no contienen gluten. . Al hacerlo, obtendrá los beneficios de introducir más fibra en sus comidas a través de estos alimentos típicamente más ricos en nutrientes. Una fibra más alta ayuda al cuerpo al reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

“Cuando hablamos sobre la dieta libre de gluten, trate de hacerlo lo más simple posible. Puede ser frustrante para muchas personas, pensando: ‘Si soy sensible al gluten y al trigo, ¿qué puedo comer?’ Sí, puedes cumplir con la etiqueta que dice sin gluten, pero también tienes frutas y verduras, que naturalmente van a estar libres de gluten, y tienes maíz, arroz, papas y cualquier cosa basada en ellos “.

Los siguientes alimentos generalmente son naturalmente sin gluten y sanos para el corazón (nota: lea siempre las etiquetas para asegurarse de que no haya gluten oculto y que los productos se hayan hecho en una instalación sin gluten y sin aditivos de gluten).

Alimentos sin gluten (que son buenos para el corazón)
Frijoles (simples)
Arroz integral
Alforfón
Maíz
Pollo
Huevos
Pescado
Frutas
hummus
Legumbres
Leche (sin grasa y baja en grasa, menos del 1 por ciento)
Mijo
Nueces
Avena
Aceite de oliva y aceite de canola
Mantequilla de maní
Palomitas de maiz
Harina de papa
Papas
Quinoa
Pasteles de arroz
Soja
Patatas dulces
Tapioca
Vegetales
Yogur
Pruebe estas recetas sanas y naturalmente sin gluten:

Ensalada de espárragos con aderezo de ajo y limón
Sopa de zanahoria con Corriander
Filetes de pescado con tomates frescos
Pollo a la parrilla y vegetales
Sartén de verduras con hierbas
Guisantes
Ensalada de espinacas con vinagreta de naranja
Patatas rojas
Asegúrese de leer todas las etiquetas de los productos para asegurarse de que los artículos no contengan gluten antes de comer.

Sé el primero en comentar

Dejar una contestacion

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.


*


Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.