Ensalada de quinoa y pollo

Ensalada de quinoa y pollo
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Ensalada de quinoa y pollo

Ingredientes
50 grs de quinoa
6 tomatitos cherry
1 lata pequeña de maíz
1 pechuga de pollo
1/2 según tamaño pepino
zumo de limón
Preparación
Cocina la quinua como se indica en el paquete
Cortar el pollo en pedazos pequeños y cocinar en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Cortar el pepino y los tomates pequeños en cubos.
Mezcla el maíz, tomates cherry, pepino, pollo y quinua cocinados en una ensaladera
Agrega jugo de limón al gusto.
Mételo al frigorífico 2 horas, sácalo y cómelo a los 15 minutos.

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