Tiempo de preparación 15 minutos
Calorías por ración 110
Ingredientes para 4 personas
4 tomates grandes
1 lata de 200 gramos de atún, escurrido
4 pepinillos en rodajas finas
2 cebolletas picadas
1 yogourt natural
1 cucharadita de eneldo en polvo. ( es una especie fácil
de conseguir en cualquier hiper, si no lo tienes no importa, aunque
con esta especie se consigue un agradable sabor no es imprescindible).
4 cucharaditas de salsa mayonesa
Sal y pimienta
perejil fresco para adornar el plato una vez finalizado.
Modo de preparación:
Cortar el tomate en forma de flor, con cuidado de que se deshaga.
Extraer la pulpa y reservar.
Poner el atún en un recipiente,
mezclar con la pulpa del tomate, los pepinillos, las cebolletas,
el yogourt, el eneldo y la salsa mayonesa. Sazonar con sal y pimienta.
Rellenar con cuidado los tomates
con la mezcla y dejar enfriar antes de servir. Adornar con el
perejil.
Se pueden servir solos o acompañados
de aguacate y huevo duro partido en gajos. (tener en cuenta que
estos acompañamientos no están incluidos en las
calorías.
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