Modo de preparación
Colocar la albahaca, el ajo, una pizca de sal los piñones
y el queso en la batidora y batir hasta formar una pasta.( ya
tenemos el pesto listo).
Cocer los tallarines en abundante agua hirviendo con sal.
Colocar el pesto en un recipiente y añadir aceite de
oliva poco a poco, batiendo con una cuchara de madera hasta
que la salsa tenga la consistencia de una mayonesa.
Escurrir lo tallarines mezclar con dos terceras partes del
pesto y dividir en cuatro raciones. Cubrir con el pesto sobrante,
adornar albahaca.
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