Modo de preparación:

Corta el salmón en lonchas muy finas. Te doy un consejo para que ayudarte a partirlo, introduce el salmón en el congelador y mantenlo allí durante unos 30 minutos, después te será mucho más fácil.

Una vez partido, ponlo en una fuente y espolvorea con pimienta, mejor si es grano y recién molida y sal.

Exprime un limón y mézclalo con un pizca de tabasco, orégano, y aceite de oliva, rocíalo por encima del pescado procura que quede bien cubierto y tápalo. Guarda en la nevera durante al menos tres horas.

Corta los aguacates en forma de gajos finos y repártelos en ocho platos, rocía con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.

Corta los pimientos los tomates y las cebolletas en trozos pequeños, ponlo por encima del aguacate y cubre con el salmón.

Consejo

Este plato lo puedes tener preparado unas horas antes, pero no demasiado tiempo, ten en cuenta que los aguacates se oscurecen y pierden su vistosidad, por lo tanto si decides prepararlo el día anterior mejor que partas el aguacate un rato antes de servirlo.