Ingredientes de relleno

200 ml de aceite de preferiblemente de oliva
1 cebolla mediana
1 berenjena
2 pimientos verdes
1 calabacín grande
200 gramos de espinacas cocidas
6 cucharadas grande de salsa de tomate.

Modo de preparación de la masa.

Pela y corta en trozos muy pequeños, la cebolla, la berenjena, el calabacín, las espinacas y los pimientos.

En una sartén por el aceite a calentar y cuando lo tengas ligeramente caliente añade todos los ingredientes que has pelado y partido.

Déjalo freír a fuego lento durante unos 20 minutos, transcurrido este tiempo retira del fuego y con una cuchara grande separa las doce cucharadas de aceite que necesitas para la masa.

Añade las 6 cucharadas de tomate frito.

Deja que se enfrié.

Cuando tengas frío el relleno ya puedes rellenar la masa y meter al horno.