Ingredientes para 4 personas
2 berenjenas grandes.
4 lonchas de queso tipo tranchetes.
1 vaso pequeño de pan rallado.
1 huevo.
Sal.
1 taza mediana de aceite, girasol o maíz.
Modo de preparación:
Partir ocho lonchas de berenjenas muy finas.
Salar la berenjena, hacer un sándwich con
dos lonchas de berenjena colocar un tranchete de queso en el
centro.
Batir el huevo y pasar la berenjena en forma de
sándwich por él.
Por último pasar por el pan rallado y freír.
El aceite tiene que estar bien caliente, esperamos
que se doren y se sirven calientes.
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