Limpia los puerros, tienes que eliminar la parte superior y una pequeña parte de la inferior.

Pártelo en trozos pequeños.

Prepara una sartén con la mantequilla o margarina, cuando la tengas derretida pon el puerro partido y las almendras.

Deja que se dore todo sin dejar de moverlo, tienen que que quedar dorado, como unos 5 minutos.

Pásalo todo al recipiente con el caldo y deja que hierva durante 20 minutos.

Pásalo al vaso de la batidora y bátelo varias veces de forma intermitente.

Pruébalo para ver como está de sal y si ves que las almendras no quedan muy finas, bátelo de nuevo hasta que notes que la almendra esta bien molida.

Cuando tengas una crema muy fina, añade la nata y ponlo en el frigorífico.

Tienes que servirlo frío, puedes añadir unas gotas de limón en el momento de servirlo a la mesa.