Ingredientes para una bandeja grande.

2 tazas medianas de aceite.
100 gramos de harina blanca.
1 bote de leche condensada. (350 gr.).
700 ml. de leche fresca.
50 gr. de azúcar.
1 cuchara grande de canela molida.
2 huevos.

Modo de preparació:

Preparar una sartén grande, poner en ella una taza de aceite, cuando el aceite esté ligeramente caliente poner el harina, ir mezclando el harina con el aceite hasta que esté todo bien ligado, el fuego tiene que estar bajo.

Ir añadiendo la leche poco a poco sin dejar de mover, mejor si lo haces con una varilla de repostería, tienes que conseguir una mezcla sin grumos, por lo que tienes que mezclar con rapidez y energía.

Cuando lo tengas todo bien mezclado, añade la leche condensada, sigue batiendo hasta que consigas una pasta dura.

Viértelo en un recipiente de unos 30 centímetros y una altura de unos 5 centímetros aproximadamente.

Deja que se enfríe al menos 2 horas, lo puedes dejar a temperatura ambiente pero mejor si lo metes en el frigorífico.

Prepara un plato con el azúcar y la canela mézclalo bien.

Otro plato con los dos huevos batidos.

Otro plato con dos cucharadas grandes de harina.

Cuando hayan transcurrido las dos horas y tengas la masa fría, ir haciendo trozos pequeños de unos 5 centímetros, si tienes moldes pequeños con forma de estrellas o algo parecido solo tienes que ir clavándolos en la masa y dejar en el plato de la harina, para rebozarlos y después pasar por el huevo.

Preparar una sartén pequeña con la otra taza de aceite, dejar que el aceite este bien caliente.

Ir friendo los trozos de la leche pasados por la harina y el huevo, mejor si lo haces de cinco en cinco, tienes que cuidar de dar la vuelta a la leche con rapidez, si no lo haces se te quemara.

Ir poniendo los trozos de la leche ya frita en un plato.

Por último pasar por el plato que tenemos preparado con el azúcar y la canela.

Colocar en una bandeja y dejar enfriar.