Modo de preparación:
En un recipiente grande ponemos el agua con sal, cuando esté
hirviendo añadimos los macarrones, removiendo de vez en
cuando para que no se agarren, dejamos cocer hasta que el macarrón
esté tierno, en cada envase de esta pasta nos dice el tiempo
de cocción, suele ser de aproximadamente 15 minutos.
Cuando el macarrón este cocido lo vertemos
en un escurridor para que suelte toda el agua y los reservamos.
En una sartén grande, ponemos el aceite
y freímos el tomate a fuego lento, cuidado cuando pongamos
el tomate en la sartén con el aceite, procura que no
esté demasiado caliente para que no te salte y luego
ten la precaución de taparlo con una tapadera, solo tienes
que destaparlo de vez en cuando para moverlo y picar el tomate
en trozos muy pequeños con una espumadera, si el tomate
es entero, si es triturado solo tienes que moverlo.
Picamos la cebolla en trozos muy pequeños,
y el chorizo en trozos medianos.
En una sartén ponemos aceite y esperamos
que se caliente para poner la cebolla, cuando la tengamos dorada
añadimos el chorizo, no hace falta que lo frías
mucho solo que suelte un poco la grasa.
En un recipiente para horno ponemos los macarrones
hervidos y escurridos, añadimos el tomate, la cebolla
y el chorizo y lo mezclamos todo bien.
Ponemos el queso rayado por encima y lo metemos
al horno para gratinar unos 10 minutos. Ya los tienes listos
para servir.
Truco: Si añades un bote pequeño
de tomate frito a los macarrones en el momento de mezclarlo
todo, te saldrán unos macarrones mucho más jugosos
y no cambiaré el sabor de el tomate natural.
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