Garbanzos.. son fáciles de encontrar.

Pollo.... es fácil de encontrar.
Pata de cerdo... es fácil de encontrar.
Chorizo... se puede sustituir por salchichas preferiblemente rojas.
Carne de morcillo... se puede sustituir por otro tipo de carne magra.
Punta de jamón... se puede sustituir por otro tipo de hueso.
Hueso de caña.... se puede sustituir por otro tipo de hueso.
Tocino fresco... se puede sustituir por bacón.
Morcilla... se puede prescindir de ella.
Repollo... es fácil de encontrar.

Si tampoco consigues estos ingredientes, no te importe, añade más de lo que tengas, dobla las cantidades si es necesario, por ejemplo el doble de pollo, el doble de bacón, etc. etc, no cambies la cantidad de garbanzos.


Modo de preparación
Tienes que poner los garbanzos en remojo la noche anterior, mantelos en agua toda la noche.

Parte el repollo en trozos pequeños, prepara una olla grande, pon dentro el repollo y cúbrelo con agua y dos cucharas pequeñas de sal, deja que hierva hasta que el repollo este bien tierno, cuando lo tengas tierno ponlo a escurrir en un escurre verduras para que suelte todo el agua.

Prepara una sartén con el aceite.

Pela y parte los ajos en trozos no muy pequeños.

Cuando tengas el aceite ligeramente caliente, por los ajos a dorar, cuando estén bien dorados añade el repollo con la cucharada de pimentón, da bien de vueltas para que se mezcle todo, tienes que dejar a fuego lento durante al menos 20 minutos, comprueba que la sal está a tu gusto.

Prepara una olla bien grande, escurre el agua de los garbanzos, y ponlos dentro de la olla, añade los ingredientes que tengas preparados con al menos 2 cucharas pequeñas de sal, el repollo va aparte, no se mezcla con lo demás.

Pon agua en la olla que cubra bien todos los ingredientes, y deja que hierva hasta que los garbanzos estén bien tiernos, el tiempo depende mucho de la calidad del garbanzo, por lo que es mejor que lo compruebes, cada 15 o 20 minutos, si tienes una olla expres el tiempo puede ser de 45 minutos aproximadamente, si ves que al abrirla el garbanzo sigue duro déjalo que cueza un poco más si cerrar la olla, si no tienes olla o prefieres hacerlo con la olla normal, el tiempo puede oscilar de 1,30 minutos a 2,30 minutos.

Cuando tengas los garbanzos tiernos escúrrelo todo, el caldo lo vamos a convertir en una sopa.

Prepara un recipiente grande y ve colocando, el repollo, los garbanzos, y el resto de los ingredientes.

Con el caldo que hemos sacado de cocer todo, lo ponemos al fuego y añadimos los fideos, sólo tardaran unos minutos en estás tiernos.

El primer plato es la sopa de caldo de cocido con los fideos.

El segundo prepara una plato para cada comensal con un poco de cada ingrediente, es decir, unos garbanzos y un trozo de cada unos de los ingrediente que tengas y un poco de repollo.