Hierbas frescas para cocinar

Hierbas frescas
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Hierbas frescas, consejos de cocina

Agregue sabor a sus comidas diarias, sin el sodio, con hierbas frescas. Algunas ramitas de tomillo en arroz crean un plato bellamente perfumado. Agregue menta fresca, albahaca o estragón a la limonada para tomar una bebida refrescante. La albahaca no es la única hierba que se usa en el pesto: pruebe el perejil o el cilantro. ¡Se sorprenderá con las ideas culinarias que se le ocurren!

Ahorre dinero cultivando sus propias hierbas
Para evitar el gasto de comprar hierbas frescas, intente cultivarlas por su cuenta. Si eres nuevo en la jardinería o vives en un vecindario urbano sin acceso a un patio trasero, cultivar hierbas en contenedores puede ser la mejor manera de cultivar un pulgar verde.

Si bien el maceta de sus propias hierbas puede llevar inicialmente mucho tiempo, las plantas eventualmente se cuidan a sí mismas, siempre que se las regule adecuadamente, las malezas se eliminen con frecuencia y las macetas se coloquen en un lugar soleado.

Siga leyendo para aprender más sobre cómo cocinar con hierbas y para nuestras recetas recomendadas usando las hierbas debajo secas o recién picado.

Albahaca
Sabor: dulce, picante y parecido al clavo.

Consejos de cocina: la mayoría de las recetas de albahaca requieren solo las hojas. Lo mejor es agregar albahaca a un plato durante los últimos minutos de cocción. Alternativamente, las hojas de mottle en tés sin azúcar y jugos frescos para un sabor dulce y picante.

Cilantro
Sabor: Citrusy.

Consejos para cocinar: al igual que la albahaca, agréguela a un plato a unos minutos de haberse terminado, ya que por lo general es mejor sin cocinar. Platos de curry con hojas de cilantro picadas. También es el ingrediente principal para la mayoría de las salsas.

Eneldo
Sabor: Suave, con sabor a anís.

Consejos de cocina: El eneldo fresco se sirve mejor en un plato frío. Las frondas (hojas) se muestran bellamente en arreglos florales. Para preservar la apariencia, recorte las hojas con tijeras en lugar de usar un cuchillo.

Sirva el eneldo sobre vegetales asados ​​al aceite de oliva, como zanahorias, repollos, chirivías y patatas. Use eneldo como toque final para purés de verduras, como coliflor o zanahorias, o en recetas caseras como pollo con salsa de yogurt de eneldo.

Menta
Sabor: Dulce, genial.

Consejos de cocina: separe las hojas de los tallos. Los niños pueden disfrutarlo en frutas picadas, como melones, bayas y manzanas. También es delicioso en recetas de pescado con tomates o con cítricos.

Perejil
Sabor: Suave, ligeramente picante.

Consejos para cocinar: Para preparar el perejil, recorte los extremos y limpie bien las hojas y los tallos para quitar la arena. Dependiendo de la receta, pique o corte hojas y tallos juntos. La mayoría de los cocineros usan perejil de hoja plana en la cocina y utilizan la variedad rizada como guarnición. Intente promover el perejil a un ingrediente principal en su cocina, como en la ensalada libanesa Tabbouleh.

Romero
Sabor: Aromático, Pino.

Consejos de cocina: Romero se combina bien con limones, ajo y aceite de oliva para cocinar verduras o carne. La mayoría de las recetas usan hojas picadas. Al asar verduras o carne, intente reemplazar brochetas de bambú o metal con tallos de romero resistentes para obtener más sabor.

Estragón
Sabor: Suave, con sabor a anís.

Consejos para cocinar: Debido a que el sabor del estragón se intensifica cuanto más tiempo cocina, agregue sus hojas al final de la cocción para reducir el sabor amargo.

Tomillo
Sabor: Robusto, terroso.

Consejos de cocina: Tomillo va bien en sopas. Para usar en sopas, intente atar sus ramitas junto con hilo para agregar a la olla. Las hojas eventualmente se caen para dejar atrás los tallos, que puedes desechar cuando termines de cocinar.

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