Jalea de fresa con leche de coco

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Jalea de fresa con leche de coco

Ingredientes

250 g de fresas
4 g de agar-agar, sustancia gelatinosa proviniente de algas
200 ml de agua
500 ml de leche de coco
4 cucharadas de miel

Preparación de la jalea de fresa con leche de coco

Limpia las fresas, reservando algunas para la presentación,y córtalas en pedazos.
Mezcla el agar-agar y agua en una olla y deja hervir.
Baja el fuego y continúa revolviendo durante 2/3 minutos.
Apaga el fuego y agrega la miel, revolviendo durante unos minutos.
Añadir la leche de coco y mezcla todo.
Dejar enfriar durante 1 minuto (no más o la mezcla puede endurecerse).
Colocar las fresas cortadas en 4 moldes y agrega la mezcla obtenida para cubrir las fresas.
Enfríar en el refrigerador por 1 hora.
Desmolda los moldes en platos pequeños y agrega las fresas enteras encima.
Puedes reemplazar la leche de coco con leche de almendras y miel con azúcar de coco.
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