KOFTE Y BULGUR TURCO

KOFTE Y BULGUR TURCO
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KOFTE Y BULGUR TURCO

KOFTE Y BULGUR TURCO

INGREDIENTES


Para el bulgur
Concentrado de tomate
paprika
sal
pimienta
3 vasos y medio de agua
1 vaso de aceite de oliva
2 tomates
2 cebollas
2 vasos de bulgur
 KOFTE Y BULGUR TURCO
Para el Kofte
1/2 cucharadita de curry
1/2 a c pimiento picante
1/4 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de pimentón
sal
1 cucharadita de cilantro
1 cucharada de comino
50g de pan rallado el día anterior
400 g de carne picada
1 huevo
2 cebollas
3 cucharadas de perejil plano
PREPARACIÓN
En una sartén, saltea las cebollas picadas en aceite de oliva.
Agrega los tomates en trozos pequeños y la pasta de tomate.
Añade sal, pimienta y paprika..
Reduce el fuego al mínimo, cúbrelo con la tapa y cocina  unos 20 minutos sin abrir la tapa.
¡Sirve caliente!
Puedes agregar más  pasta de tomate para intensificar el color rojo de la salsa y su sabor según gustos
En la batidora, mezclar la miga de pan y poner en una ensaladera.
Luego mezcla la cebolla y el perejil.
Agrega a las migas de pan todos los ingredientes restantes.
Mezcla bien para obtener un resultado homogéneo.
Forma a modo de  guijarros redondeados.
Freír en una sartén antiadherente.
El Kofte es muy pegajoso por lo que es recomendable enjuagar tus manos antes de manipularlos.

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