Hay ciertos
alimentos que no deberían faltar nunca en tu cocina, aunque
te parezcan simples te pueden ayudar en muchos momentos y son
siempre la base para un buen guiso.
Ajos: son de larga duración
por lo que no tendrás que reponerlos a menudo.
Perejil fresco: si pones un frasco con agua
y lo tienes en el frigorífico se conservará
durantes bastantes días.
Cebollas: también son de larga duración
aunque no tanto como los anteriores.
Tomates: son más delicados y se estropean
en una semana aproximadamente, pero tienes la opción
de tenerlos en bote, deben ser botes de tomate enteros pelados,
es verdad que también tenemos tomate frito en bote,
aunque la calidad en los guisos no es la misma.
Pimientos verdes: podrás mantenerlos
un par de semanas.
Vinagre: Se utiliza en muchas
recetas además de en las ensaladas, es un buen sustituto
del vino blanco y bastante más barato en determinados países.
Aceite: Este si que es imprescindible, el mejor es el de oliva pero
el de girasol o maíz nos puede valer perfectamente para cualquier
receta.
Además de todo esto, también es conveniente que tengas
a mano especies como:
Pimienta.
Pimentón.
Azafrán o colorante alimentario.
Orégano.
Tomillo.
Laurel.
Es poca cosa y te aseguro que le darán
a tus guisos mas sabor.
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