Pierna de cordero en cazuela

Pierna de cordero en cazuela, muy tierna y sabrosa

El cordero no siempre gusta a todo el mundo, pero con esta receta te aseguro que incluso a los que no les gusta, les va a encantar

Ingredientes.

1 pierna de cordero / oveja de 2 kilos (con hueso)
2 cebollas en tiras
1 hoja de laurel
10 dientes de ajo
pimienta
sal
1 pizca de nuez moscada rallada
5 cucharadas de aceite de girasol
1,5 l de agua
Judía verde
Preparación.
Hacer 10 rendijas en la pierna e insertar 5 dientes de ajo divididos por la mitad.
Calentar el aceite en una sartén grande, y luego hacer la pierna por todos los lados.
Reserva la carne y ponga las cebollas en su lugar.
Cuando las cebollas estém transparentes, ponlas en una cazuela, con el aceite de freír, agrega la pierna de cordero, el resto del ajo rallado, la nuez moscada, el laurel, la sal y la pimienta.
Cubrir con agua, cerrar la cazuela y cocinar durante 2 horas a fuego medio.
El tiempo de cocción varía según la carne, es necesario comprobar de vez en cuando.
Estará hecho, en su punto, cuando salga fácilmente con el tenedor y estará bien  tierno.
Acompañar con judías verdes.
Preparación 20 minutos y cocinado 2 horas.

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