Pimientos del piquillo confitados

Pimientos del piquillo confitados
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Pimientos del piquillo confitados

Ingredientes

1 lata de pimientos del piquillo
aceite de oliva
2 dientes de ajo
sal
Preparación
Confitamos los pimientos sumergiéndolos en aceite de oliva a fuego mu bajo durante 50 minutos por cada lado.A los 50 minutos añadimos los ajos laminados y damos la vuelta.
Después de transcurrida la hora y 40 minutos quitamos todo el aceite de la sartén verténdolo en un bol, dejamos los pimientos en ella, dejando que se enfríe el aceite.
Un vez frío vertemos el aceite de a poquito encima de los pimientos vamos moviendo con el mango de la sartén realizando movimientos circulares para ligar la salsa a modo pil pil.
Al final del todo echamos la sal al gusto.

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