Pimientos rellenos turcos

Pimientos rellenos turcos
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Pimientos rellenos turcos

ingredientes

12 pimientos verdes,

un tomate para “cerrar” los pimientos.
400 g de arroz,
250 g de carne picada,
1 cebolla,
1 cucharadita de 4 especias,
1 cucharadita de concentrado de tomate o pimiento rojo,
1 cucharadita de pimentón
3 cucharadas de perejil,
1 cucharada de eneldo fresco,
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharada de sal
Para cocinar 
aproximadamente 500 ml de agua,
50 ml de aceite de oliva,
1/2 cucharadita de azúcar,
sal
Preparación
En una ensaladera grande, mezcla todos los ingredientes para el relleno,excepto el tomate y los pimientos.
Lavar, retirar el pedúnculo y ahueca los pimientos.
Para pelar los pimientos, retira solo el rabo. De esta forma, tendrás un pequeño orificio que cerrarás con un pequeño trozo de tomate.
Rellena los pimientos con el relleno.
Cierra la abertura con un trozo de tomate extraído de la pulpa.
Situar los pimientos uno al lado del otro en una cacerola.
Agregar 500ml. de agua con sal y azúcar, o hasta 1/3 de los pimientos.
Añadir 50 ml de aceite de oliva.
Cocina a fuego lento durante 1 hora.
Se aconseja no rellenar del todo los pimientos ni compactarlos demasiado ya que el arroz se hincha

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