Modo de preparación:

Pela y pica la cebolla en trozos muy finos.

Enharina los filetes

Pon una sartén al fuego con el aceite, cuando lo tengas ligeramente caliente añade la cebolla y deja que se dore un poco, ve removiendo.

Añade a la carne sal y pimienta y incorpórala a la sartén con la cebolla, déjala freír unos cinco minutos a fuego medio.

Vierte un vaso de agua caliente y deja que cueza a fuego lento durante 10 minutos.

Vierte el vino, deja que se reduzca un poco poco (como otros 15 minutos a fuego lento), añade el azúcar.

Incorpora la yema y la nata líquida y remueve bien.

Ya la tienes lista para servir.