Ingredientes para 6 personas

Medio kilo de lentejas.
50 ml. de aceite oliva, girasol o maíz.
1 pimiento verde.
1 tomate grande.
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
1 patata grande.
6 trozos pequeños de chorizo (opcional).
2 hojas de laurel.
Sal.

Si las lentejas son grandes tienes que ponerlas en remojo, (cubrir con abundante agua) la noche anterior de cocinarlas, si son pequeñas no es necesario.

Modo de preparación

Cortar en trozos muy pequeños y por separado, el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos.

Poner una sartén al fuego con el aceite, cuando este ligeramente caliente añadir, primero la cebolla picada, cuando la tengas dorada poner el pimiento, el tomate y los ajos, mantenlo a fuego lento unos 5 minutos.

Pela la patata y Tronchala en trozos medianos y déjala reservada.

Pon las lentejas en una olla y cúbrela con agua, añade 1 cuchara pequeña de sal, pon a fuego fuerte hasta que comience a hervir que lo bajaremos a fuego lento.

Cuando comiencen a hervir añade todos los ingredientes, no importa el orden en que lo hagas.

Deja a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, ve probando para ver si están a tu gusto de sal.

El tiempo de cocción depende de la calidad de la lenteja, en una olla normal puede tardar de 30 a 60 minutos aproximadamente, si prefieres hacerlo con una olla exprés solo necesitaran unos 15 minutos.

El Chorizo es opcional, si no dispones de este alimento o eres vegetarianos no importa, también están muy ricas sin el.