Ingredientes para 6 personas

Un kilo de patatas.
Medio litro de leche.
2 cucharas rasas de harina.
1 cebolla grande.
100 gramos de queso rallado.
1 taza grande de aceite, oliva, girasol o maíz.
Sal.

Modo de preparación:

Pela las patatas, córtalas en rodajas ponles sal y fríelas en aceite.

Cuando las tengas fritas, ponlas en una bandeja que puedas meter al horno.

Vamos a preparar una salsa bechamel clarita.

Prepara una sartén y pon en ella una taza pequeña de aceite.

Pela la cebolla y pártela en trozos pequeños.

Cuando tengas el aceite ligeramente caliente por a freír la cebolla a fuego muy lento.

Cuando tengas la cebolla dorada, incorpora la harina poco a poco hasta que diluya completamente. Agrega a continuación la leche, vertiéndola lentamente y removiendo sin parar, pon sal y prueba si está a tu gusto.

Vierte la bechamel sobre las patatas y cúbrela con el queso rallado.

Mete la bandeja en el horno y gratínalo durante 10 minutos.

Se puede servir con primer plato o como guarnición para cualquier carne o pescado.