Pon un recipiente en el fuego con 700 ml. de leche, el azúcar
y la cáscara del limón.
Cuando empiece a hervir añade el arroz, déjalo a
fuego lento durante 20 minutos, si ves que se queda seco solo
tienes que añadir un poco de agua.
Pasados los 20 minutos comprueba
si esta blando, si no es así solo tienes que dejarlo al
fuego unos minutos mas es mejor que el arroz este bien blandito.
Cuando tengas el arroz blando, retira
del fuego y añade los 300 ml. de leche fría que
hemos reservado, si ves que sigue estando muy espeso añade
un poco de leche más hasta que quede a tu gusto.
Reparte en recipientes individuales
las raciones y esparce la canela molida por encima.
Puedes decorarlo con trozo de cáscara
de naranja o alguna fruta seca que tengas a mano.
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