Una vez tengas la bola formada, aplástala con la brocha un poco, que te quede con un grosor de un dedo aproximadamente.

Vete colocándolas en la bandeja del horno, la cantidad que te quepan, no suelen ser más de 9, mejor que queden holgadas.

Bate la clara que tenemos reservada y con la brocha cubrir la parte de arriba.

Meter al horno unos cinco minutos, observa como se van haciendo, sobre todo en la primera tanda.

Si tu horno tiene gratinador es mejor que las pongas cinco minutos con el fuego de abajo y otros cinco en el de arriba, se harán perfectamente por los dos lados.

Cuando las saques del horno deja que se enfríen, una vez frías con la ayuda de una espátula, ve colocándolas en el lugar que hayas destinado para ellas.