Modo de preparación

Pelar los calabacines, como los calabacines son grandes vamos a partirlos por la mitad, después los vamos a vaciar, dejando bastante hueco para el relleno.

Metemos los calabacines huecos al horno, previamente salados, unos 20 minutos a una temperatura de 150º aproximadamente.

Picamos el relleno que le hemos quitado al calabacín.

Pelamos la cebolla y la picamos en trozos muy pequeños.

Preparamos en una sartén, el aceite cuando este ligeramente calientes añadir, la cebolla y la pulpa del calabacín y un poco de sal, esperamos que se dore con el fuego alto.

Cuando este bien dorado, bajar el fuego a temperatura media baja, dejar en la sartén como unos 10 minutos.

Cuando la cebolla y la pulpa del calabacín estén bien fritos, se tienen que quedar reducidos a una tercera parte de su tamaño original, añadimos la cuchara de harina, mezclar bien.

Cuando esté bien mezclado añadir la leche, no dejéis de mezclar hasta que quede una pasta fina.

Sacar los calabacines del horno y añadir en el centro del calabacín el relleno.

Por último poner las lonchas de queso por encima y espolvorear con la pimienta.

Meter al hora durante unos 5 minutos, hasta que veas que el queso esta fundido.