Ingredientes para el relleno

Un cuarto de Kilo de gambas peladas
1 cebolla grande
2 pimientos verdes
5 cucharas grandes de salsa de tomate frito.
150 ml. de aceite oliva, girasol o maíz
sal

Modo de preparación

Pela y corta la cebolla y los pimientos en trozos muy pequeños.

Pon el aceite a calentar y cuando lo tengas ligeramente caliente añade primero la cebolla, cuando veas que esta algo dorada añade los pimientos, déjalo a fuego muy lento durante unos 10 minutos.

Transcurridos los 10 minutos añade las gambas y deja otros 5 minutos a fuego lento.

Deja enfriar y rellena la empanada.