Modo de preparación:
Pela y pica la cebolla y sofríela en una cazuela con la
margarina.
Deslía la maicena en un poco de agua y
viértela en la cazuela, añade sal y pimienta deja
cocer cuatro minutos.
Calienta la leche un poco y viértela, remueve
bien para evitar grumos y deja cocer 15 minutos a fuego lento.
Añade el jugo de los espárragos
en conserva y el caldo de ave.
Deja que empiece a hervir y añade las puntas
de los espárragos.
Cuece 10 minutos, rectifica de sal y, antes de
servir, espolvorea con perejil.
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