Ingredientes para 8 personas

100 gramos de bizcochos blanditos, tipo soletilla
50 gramos de margarina
1 vaso de zumo de limón
7 huevos
100 gramos de queso blanco (tipo Philadelfia)
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de gelatina en polvo
Para decorar

Frutas de colores, (frambuesas, cerezas....)
1 cucharadita de extracto de limón
100 gramos de azúcar
Colorante alimentario amarillo

Puedes sustituir los bizcochos por una base de tarta.

Modo de preparación

Desmenuza los bizcochos mézclalos con la margarina ligeramente fundida y ponlos en un molde de unos 20 cm.

Mezcla el zumo de limón con los huevos, 6 cucharadas de azúcar y cuécelo durante 1 minuto.

Añade la gelatina desecha en agua y el queso blanco, y mezcla bien.

Cubre la base de bizcocho con la crema y pon a enfriar en la nevera.

Debes esperar unas horas para que se enfríe

Mezcla 100 gramos de azúcar con extracto de limón, añade colorante alimentario amarillo.

Cubre la tarta con este azúcar de limón, desmolda la tarta y decora con las frutas de colores.