Ingredientes para 4 personas

2 berenjenas grandes.
4 lonchas de queso tipo tranchetes.
1 vaso pequeño de pan rallado.
1 huevo.
Sal.
1 taza mediana de aceite, girasol o maíz.

Modo de preparación
Partir ocho lonchas de berenjenas muy finas.

Salar la berenjena, hacer un sándwich con dos lonchas de berenjena colocar un tranchete de queso en el centro.

Batir el huevo y pasar la berenjena en forma de sándwich por él.

Por último pasar por el pan rallado y freír.

El aceite tiene que estar bien caliente, esperamos que se doren y se sirven calientes.