Ingredientes para cuatro personas

1 kilo de troncos de acelgas
1 corteza de limón
30 gramos de mantequilla
1 cucharadita de perejil picado
2 dientes de ajo.

Modo de preparación:

Lava los troncos de las acelgas quita las hebras y córtalos en trozos.
Prepara un recipiente con agua y ponla a hervir, cuando esté hirviendo añade sal, la corteza del limón y los dientes de ajo.

Incorpora los dientes de las acelgas y déjalos cocer unos 20 minutos.
Pon una sartén al fuego y derrite la mantequilla.
Escurre los troncos de las acelgas y ponlos en la bandeja para servir en la mesa.

Pon por encima la mantequilla derretida caliente y el perejil picado, sírvelos bien calientes.