Tarta de piña y frambuesas

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Tarta de piña y frambuesas

Ingredientes

400 g de harina de almendra

100 g de frambuesas
1 piña
4 huevos
4 cucharadas de miel
4 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de bicarbonato

Preparación de la tarta de piña y frambuesas

Precaliente su horno a 180 ° C.
Corta la piña en rodajas y quita la piel con un metal redondo.
Dorar la piña con miel en una sartén caliente.
Coloque la piña dorada y las frambuesas en un molde para pasteles (utilicé el molde de Amazon, que tiene la particularidad de ser desmantelado, ideal para un pastel derramado).
Mezcle todos los ingredientes excepto la piña y las frambuesas en su licuadora.
Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloque la mezcla en el molde sobre la piña y las frambuesas.
Ponlo en el horno a 180º C por 25 minutos.
Sacar del horno, desmoldar y voltear el pastel para revelar las rodajas de piña y frambuesas.
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