Ternera salteada con pomelo

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Ternera salteada con pomelo, añadimos un poco de originalidad a un plato de ternera

Una deliciosa mezcla de sabores que no debes dejar de probar

Ingredientes.

1 kg de ternera (falda, pechuga)
50 g de mantequilla o margarina
2 chalotas
sal
5 granos de pimienta verdes
2 dl de vino blanco seco
1 vaso pequeño de noilly prat
1 puñado de pasas
100 g de crema fresca
1 cucharadita de maízena
2 pomelos
Preparación.
Cortar la carne en cubos, introducirlos en la grasa caliente sin quemarlos. Agregue las chalotas peladas y picadas, sal y agregue el pimiento verde triturado.
Humedezca con vino blanco y Noilly. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 h15 (25 min en olla a presión)
Cuando esté medio cocido, agregue las uvas previamente lavadas.
Cuando la ternera esté cocida, retírela y manténgala caliente sobre la placa para servir. Mezcle la crema y la maicena y agregue todo en la salsa.
Pela los pomelos al gusto, agrega el jugo que fluye a la salsa y los gajos de pomelo.Haz un caldo y vierte en el plato de servir previamente calentado.

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